.: Just Be :.

Cheesecake

12 personer

Botten:

• 12 digestivekex
• 75 g smör

Fyllningen:

• 800 g philadelphiaost
• 2 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 2 msk vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 4 ägg

Gör så här:

Smält smöret. krossa kexen fint i en matberedare. Blanda smöret och de krossade kexen. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Du behöver inte trycka upp smeten längs kanterna. Det ska bara bli en bottenplatta. Ställ formen så smeten svalnar. Önskas en hårdare botten förgrädda den istället i ugnen någon minut.

Värm ugnen till 175 grader.

Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret i en bunke. Blanda ner vetemjölet och salt och rör till en slät smet.
Rör ner äggen - ett i taget - så att de blandas ut ordentligt i smeten.

Häll smeten i formen med kexbotten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter*. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar vart efter den svalnar.

Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv eller liten spatel.

* Hur lång tid kakan ska gräddas varierar från ugn till ugn och beroende på form. Tiden ska ses som ungefärlig.